Πανακότα ανανά με ζάχαρη καρύδας, χωρίς λακτόζη

Φρουτένια με την γλύκα του ανανά και της ζάχαρης καρύδας αυτή η πανακότα μπορεί να γίνει σκέτη ή να βάλουμε σαν βάση της μερικά σαβαγιάρ έτσι... για να γίνει λίγο διαφορετική κάτι σαν ... τούρτα πανακότα. Αν πάλι δεν θέλουμε τα σαβαγιάρ ... κανένα πρόβλημα! Είναι μια κλασσική, δροσερή κρεμούλα που αφήνει την καλύτερη εντύπωση σε όποιον την γευθεί.