Παραδοσιακή Μαγειρίτσα

Υλικά
1 συκωταριά (αρνίσια)
έντερα αρνίσια
1 φλιτζάνι λάδι
2 μαρούλια ψιλοκομμένα
10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ρύζι
3 αυγά
2 λεμόνια
άνηθος, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε σχολαστικά τα έντερα και την συκωταριά και τα ζεματίζουμε σε καυτό νερό. Αφού πάρουν βράση τα ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα με ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, ξερά και φρέσκα και στην συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια της συκωταριάς και τα έντερα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μαρούλια, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σ