Pasta al forno (Ζυμαρικά Φούρνου) με μελιτζάνες, κολοκυθάκια και μανιτάρια! Εύκολο, πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο

Η σημερινή μου συνταγή έχει μιά σχετική προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει. Άλλωστε πάντα υπάρχει η επιλογή να κάνουμε την προετοιμασία από την προηγούμενη και έτσι να μειωθεί αρκετά ο κόπος, την ημέρα που θα ολοκληρώσουμε τη συνταγή.Το εύκολο στοιχείο της συνταγής μου είναι πως μετά το στάδιο της προετοιμασίας, το επόμενο στάδιο, της σύνθεσης, είναι σύντομο...