Παστός μπακαλιάρος με σπανάκι, πατάτες και αρωματικά χόρτα

Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής! Μερικές φορές σκέφτομαι  πως εμείς εδώ μαγειρεύουμε τον μπακαλιάρο σχεδόν με όσους τρόπους τον μαγειρεύουν και οι πορτογάλοι. Εκτός από τηγανητό, τον φτιάχνουμε με πατάτες, με ρύζι, με ρεβίθια, με φασόλια, με κάθε λογής λαχανικό και χορταρικό. Εννοείται και με σπανάκι! Κλασικό κρητικό πιάτο εποχής