Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα

Ένα από τα ελληνικά προϊόντα που μου αρέσουν ιδιαίτερα, είναι η καπνιστή πέστροφα από την περιοχή των Σερρών. Με ωραίο ανοιχτό σωμόν χρώμα και κρουστή σάρκα. Την βρίσκουμε σε πολλά σημεία πώλησης. Την αγοράζω συσκευασμένη συνήθως, από μεγάλο σούπερ μάρκετ. Δεν βγάζει έντονα την μυρωδιά του ψαριού. Γευόμαστε το άρωμα και την γεύση του καπνίσματος, αλλά χωρίς να υπερισχύει της όλης γεύσης και να είναι ενοχλητικό...