Πατατοσαλάτα με πορτοκάλι, ελιές και ξερό κρεμμύδι

Σε αντίθεση με την πατατοσαλάτα με μαγιονέζα, η πατατοσαλάτα με πορτοκάλι είναι vegan, ελαφριά και δροσιστική. Προτείνουμε πάντα η πατατοσαλάτα να γίνεται με λάδι και αρωματικά. Εξάλλου οι βραστές πατάτες είναι πιο υγιεινές από τις τηγανητές ή αυτές που μαγειρεύονται με μεγάλες ποσότητες λιπαρών.