Υλικά Για την σαλάτα: 900 γρ. πατάτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 αυγά κομμένα σε ροδέλες 50 γρ. αγγουράκι τουρσί κομμένο σε λεπτές φέτες 1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Για την σάλτσα: 3 κουταλιές λάδι Χυμό λεμονιού Για γαρνίρισμα: Μαγιονέζα...