Πέννες με σολομό και βότκα

 Τέλειο πιάτο για όσους αγαπάνε το σολομό. Το ίδιο φαγητό μπορεί να γίνει και νηστίσιμο για τη νηστεία των Χριστουγέννων με αντικατάσταση της κρέμας γάλακτος από νηστίσιμο φυτικό γάλα.Υλικά: 500 γρ. σολομός φρέσκος χωρίς πέτσα και κόκαλα  300 γρ. ζυμαρικά πέννες 2 κ.σ. βούτυρο 1/2 κρεμμύδι ξερό 1 ποτηράκι βότκα 250 ml κρέμα γάλακτος (αν δεν έχετε ή δε θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε δείτε στις μικρές λεπτομέρειες) 1 μικρό ματσάκι άνηθο αλάτι, πιπέρι