Πέννες με σπανάκι, τυριά και καρύδια... ένα παστίτσιο καθόλου κλασσικό

Παραλλαγή παστίτσιου ή μήπως σπανακόπιτα χωρίς φύλλο σε μορφή nouvelle cuisine;; Όπως και αν το χαρακτηρίσουμε είναι μια πολύ ωραία πρόταση για την Κυριακή της Τυρινής... έτσι για να μην ξεχνάμε και τα έθιμά μας που θέλουν την Κυριακή που μας έρχεται να καταναλώνουμε τυριά και γαλακτοκομικά αλλά όχι κρέας... μία ακριβώς μέρα πριν αρχίσει η νηστεία για το Πάσχα! Ένα πιάτο που επιδέχεται αλλαγές και παραλλαγές για να έρθει στα μέτρα μας συναντώντας τις γευστικές μας επιθυμίες. ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα 500 γρ. πέννες 350 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο 2 πράσα ψιλοκομμένα (το άσπρο και το πράσινο μέρος) 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια (το άσπρο και το πράσινο μέρος) 150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη Για τη μπεσαμέλ...