ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Την πρώτη φορά που το έφτιαξα δεν είχα βρει ακόμη τις ισορροπίες για μένα. Είχα βάλει αρκετό σκόρδο, επειδή μου αρέσει πολύ, όμως η γεύση του επισκίασε τη γεύση του βασιλικού. Αυτή τη φορά πέτυχα το πέστο που με ευχαριστεί. Πάρτε σα βάση μια συνταγή για να έχετε ένα μπούσουλα, και δοκιμάστε. Ίσως λίγο περισσότερο βασιλικό, λάδι ή παρμεζάνα. Δεν είναι άσχημες οι δοκιμές. Έχω παρατηρήσει σε άλλες συνταγές, πως η ποσότητα της παρμεζάνας είναι περίπου 50 γρ για 2 φλιτζάνια γεμάτα με φύλλα βασιλικού. Για μένα, είναι εξαιρετικά λίγο και γι'αυτό έβαλα 200 γρ. Δεν είναι τόσο πολύ, ένα