Πικάντικες πατάτες τύπου "ντοφινουάζ"

Πατάτες! Από τα πιο αγαπημένα υλικά. Ένα υλικό που μπορεί να φτιάξει χίλια δυο πιάτα αλμυρά αλλά και κάποια γλυκά! Ένα υλικό που λατρεύω! Νομίζω ότι θα μπορούσα να ζήσω μόνον με πατάτες. Εξάλλου, κυκλοφορούν τόσες ποικιλίες πατάτας πια! Κίτρινες Νευροκοπίου και Νάξου, κόκκινες Φθιώτιδας, λευκόσαρκες Κύπρου! Δεν θα αναφέρω τις γλυκοπατάτες γιατί, μάλλον, δεν έχουν και πολύ μεγάλη σχέση με τις κλασσικές πατάτες παρά το όνομά τους. Ωστόσο είναι κι αυτές υπέροχες άσχετα με το χρώμα τους.

Πικάντικες πατάτες τύπου "ντοφινουάζ"

Μπορεί ένα τόσο κλασσικό και διαχρονικό πιάτο να σου δίνει, σχεδόν κάθε φορά, μια νέα γαστρονομική απόλαυση; Φυσικά και μπορεί! Αυτή δεν ήταν παρά μια ρητορική ερώτηση γιατί όλοι όσοι μπαίνουν στην κουζίνα για να μαγειρέψουν και να απολαύσουν το φαγητό αυτό το ξέρουν καλά! Έτσι είναι και η σημερινή μου πρόταση που ξεκινάει από μια πασίγνωστη και πολυαγαπημένη γαλλική συνταγή για να καταλήξει να γίνει πολυμορφική κάθε φορά που την φιλοξενούμε στο οικογενειακό τραπέζι.