Πικάντικη σάλτσα καρότου

Υλικά συνταγής

4 καρότα σε φέτες

1 κρεμμύδι σε φέτες

½ πράσο ψιλοκομμένο

1 πρέζα πιπέρι καγιέν

½ κ.γ. πιπέρι κόκκινο καυτερό

1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό

500ml ζωμός λαχανικών ή ψαριού ή από κόκκαλα μοσχαρίσια (ανάλογα με το τι θέλουμε να συνοδεύσουμε με τη σάλτσα μας)

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 λάιμ (ο χυμός του)

αλάτι