Πιλάφι με μανιτάρια στο φούρνο

Ένα γρήγορο και ελαφρύ πιλάφι στο φούρνο με μανιτάρια, χωρίς ελαιόλαδο είναι κατάλληλο και για τη νηστεία της Μ. Παρασκευής. Αποτελεί κυρίως πιάτο με τη συνοδεία πράσινης σαλάτας, αλλά και συνοδευτικό για όλα τα κρέατα (ακόμη και για τα κοκκινιστά).