Πίτα με πατάτες και πράσα, νηστίσιμη

Την αγάπη μου για τις πίτες την έχω εκφράσει αρκετές φορές μιλώντας για αυτές εδώ ή παρουσιάζοντας κάποιες πίτες από αυτές που έχω μνήμες μητέρας ή από διηγήσεις φίλων.Αυτές τις μέρες για να γεμίσω το χρόνο μου έχω κατεβάσει πολλά βιβλία και ξεφυλλίζω. Στέκομαι σε ότι μου κάνει εντύπωση.Είδα λοιπόν στο βιβλίο μου εδεσματολόγιο Ηπείρου πρόταση – καταγραφή για πατατόπιτα από το Ζαγόρι.Μίλησα με φίλη συγκάτοικο με καταγωγή από την Ήπειρο αν γνωρίζει κάτι επιπλέον.Μαζεύοντας όλες τις πληροφορίες έφτιαξα αυτή που σας παρουσιάζω με τις δικές μου παρεμβάσεις.