Υλικά της συνταγής μας 800 γρ. αλεύρι σταρένιο καλής ποιότητας 1 1/2 ξηρή μαγιά 1 κούπα γάλα χλιαρό 11/2 κούπα χλιαρό νερό 1 κ.γλ. μέλι 1 κ.γλ. αλάτι Ιμαλαίων 2 κ.γλ. βούτυρο αγελαδινό μαλακό σε θερμ/σία δωματίου 2 κ.σ. ελαιόλαδο (Ή έτοιμη ζύμη για πίτσα) 500-600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο μπούτι ή στήθος 500 γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο κασέρι ή μοτσαρέλα 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη ή ρεγκάτο 500-600 γρ κονσέρβα τριμμένης ντομάτας 2 κ.γλ. φρέσκο βούτυρο για επάλειψη