Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι

Υλικά συνταγής αλεύρι: 500 γρ. νωπή μαγιά: 30 γρ. αυγό: 1 χτυπημένο λάδι: 4-5 κουταλιές της σούπας γάλα: 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη: 1 κουταλάκι του γλυκού Για τη γέμιση κίτρινα τυριά: 300 γρ. ανάμεικτα, τριμμένα σάλτσα ντομάτας: 2/3 του φλιτζανιού, έτοιμη ή σπιτική πιπεριά (ό,τι χρώμα σας αρέσει): 1 1/2 ψιλοκομμένη σαλάμι ή πεπερόνι: 20 ροδέλες