Πίτσα σε ψωμί με πάστα ελιάς, λαχανικά και τυρί

Τι λέτε, να καθιερώσουμε την Πέμπτη ως μέρα για πίτσα; Πείτε μας τη γνώμη σας εδώ ή στο facebook. Υλικά 4 μεγάλες φέτες από ψωμί της αρεσκείας μας 2 μικρά κολοκυθάκια, περασμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη 2 μικρά καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, περασμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού (ή άνηθου ή άλλου φρέσκου μυρωδικού), ψιλοκομμένα 4 κουτ. σούπας πάστα ελιάς, μαύρη ή πράσινη ...