Πιτσάκια για παιδάκια

Πιτσάκια απλά για τα παιδάκια που δεν τρώνε "τα περίεργα" πράσινα. 1 δόση ζύμη πίτσας του Jamie Oliver (ή όποια εσείς προτιμάτε) 1 κονκασε 2 κ.σ. κέτσαπ 1κ.γλ. ρίγανη 1κ.γλ. βασιλικό ½ κ.γλ. ζάχαρη αλάτι-πιπέρι 300 γρ. regato τριμμένο 20 φέτες καπνιστή γαλοπούλα κομμενη στα τέσσερα 15 φέτες gouda τυρί κομμένες στα δύο extra αλευρι για το άνοιγμα του φύλλου