Pizza με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέικον

ΥΛΙΚΑ  : Για τη ζύμη της πίτσας 250 γρ αλεύρι σκληρό 250 γρ αλεύρι ολική άλεσης 2 φλιτζάνια του τσαγιού χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξερή μαγιά Λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο Για τη γέμιση 10-13 ξερά κρεμμύδια 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο Σάλτσα ντομάτας (ή φρέσκια σάλτσα σπιτική) –όσο επιθυμείτε! Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 6-8 φέτες μπέικον 50 γρ τυρό φέτα 50 γρ γραβιέρα 1 ντομάτα σε φέτες