ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 
2 πακετάκια νωπή μαγιά (50 γρ.)
1 κ. σούπας ζάχαρη
1 1/2 φλ. τσ. χλιαρό νερό
 
2 κ. σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για τα χέρια μας
1 κ. γλ. αλάτι
αλεύρι για ζυμωτό ψωμί, όσο πάρει η ζύμη (τουλάχιστον 500 γρ.)
 
 
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
 
50 γρ. ζαμπόν
100 γρ. κίτρινο μαλακό τυρί (gooda ή κάποιο παραπλήσιο)
8-10 ελιές μαύρες
1 μικρή πράσινη πιπεριά
1 μικρή πιπεριά φλωρίνης
1/2 κ. γλ. ρίγανη
άσπρο πιπέρι (ανάλογα με το πόσο πικάντικο θέλουμε το ψωμί)
 
 
λίγο σουσάμι για την επικάλυψη