Πληροφορίες για το μοσχαρίσιο κρέας...

...με αφορμή την φωτογραφία, αναρωτήθηκα, καλά... ψάχνουμε, βρίσκουμε, αντιγράφουμε ή δημιουργούμε συνταγές, ξέρουμε όμως τα κομμάτια του κρέατος; Ζητάμε πάντα συνειδητά από τον κρεοπώλη κάποιο συγκεκριμένο κρέας ή πολλές φορές ακολουθούμε τυφλά μια συμβουλή κάποιου που γνωρίζει καλύτερα;...