Πως θα φτιάξετε πεντανόστιμα κρέατα για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!

Βάζουμε τα κρέατα τις επιλογής μας στην γάστρα.Εμείς επιλέξαμε μοσχάρι, χοιρινό και αρνάκι.Αναμειγνύουμε το κρασί με το λάδι, την μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, ρίγανη, θυμάρι και δενδρολίβανο.Βάζουμε στα κρέατα 3 σκελίδες σκόρδο και περιχύνουμε την μαρινάδα.Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 12 ώρες στο ψυγείο.Αν η γάστρα μας είναι πύλινη την βγάζουμε 2 ώρες πιο νωρίς από το ψυγείο.Τοποθετούμε τις πατάτες και τα καρότα.