67
Υλικά
- χοιρινό μπούτι 1 κιλ
- κρεμμύδια 0.5 τμχ
- σκόρδο 2 σκελ
- λάδι 0.33 φλ
- κόκκινο κρασί 1 φλ
- αλεύρι 0.5 φλ
- κόλιανδρο 1 κγ
- κανέλα 1 ξύλο/α
- μπαχάρι 1 ξύλο/α
- ζωμός κοτόπουλο 2 κσ
- μανιτάρια 400 γρ
- λάδι 0.33 τμχ
- κυδώνια 4 τμχ
- ξερά βερίκοκα 100 γρ
- ξερά δαμάσκηνα 100 γρ
- μήλα 1 τμχ
- χυμός πορτοκαλιού 1.5 φλ
- ζάχαρη 1 κσ
- βούτυρο αγελάδος 1 κσ
- ρύζι κίτρινο 1 ποτ
- κρεμμύδια 0.5 τμχ
- κουρκουμάς 0.33 κγ
Αυτή η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη. Έχω ξαναφτιάξει σχεδόν την ίδια με κάποιες βασικές διαφορές στα υλικά και στη διαδικασία. Το βέβαιο είναι ότι τα αρώματα και οι γεύσεις που ξεχύνονται από την κατσαρόλα είναι ασύλληπτα. Υλικά: Για το κρέας: 1 κ. χοιρινό μπούτι 1/2 κρεμμύδι ξερό 2 σκ. σκόρδο 1/3 φλ. λάδι 1 φλ. κόκκινο κρασί 1/2 φλ. αλεύρι 1 κ.γ κόλιανδρο κανέλα σε σκόνη ή 1 ξύλο κανέλαςλίγο μπαχάρι σκόνη 2 κ.σ. ζωμό κότας σε σκόνη ή 1 κύβο αλάτι, πιπέρι Για τα μανιτάρια:300 - 400 γρ. καφέ μανιτάρια
Διάβασε τη συνταγή στο thisauroikouzinas-syntages.blogspot.com