ΨΩΜΙ ΜΕ ΡΙΚΟΤΤΑ

Ενα νόστιμο ψωμάκι, που συγγενεύει πολύ με το αλμυρό πλάμ κεϊκ. Η ρικόττα εκτός απο γεύση προσθέτει και υγρασία στην ζύμη, ενώ το μίγμα αποξηραμένων μυρωδικών και η λιαστή ντομάτα δίνουν στο ψωμάκι μια πικάντικη νότα. Ιδανικό για σνακ, ενω μαζί με μια ποικιλία τυριών συνοδεύει άριστα μια παγωμένη μπυρίτσα!

Δόση : 2 καρβελάκια του μισού κιλού περίπου
Βαθμός δυσκολίας : μέτρια δύσκολο
Υλικά : 250gr ενυδατωμένο φυσικό προζύμι,
            400gr αλεύρι κίτρινο,
            250gr ρικόττα,
            200ml νερό χλιαρό,
            1 κ.γ. μέλι,
            50gr στεροποιημένο λαρδί, 
            1 γεμάτο κ.γ. μίγμα απο...