Ψωμί χωριάτικο με προζύμι σε φόρμα

Ψωμί χωριάτικο με προζύμι σε φόρμα - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»Νοστιμότατο, τραγανό, ευωδιαστό, ψωμάκι, σκέτος πειρασμός για τους καλοφαγάδες.
Μαζί με χωριάτικη φέτα, ελιές και σπυραλατιστή ντομάτα κομμένη στα τέσσερα, δίπλα σε μια βρύση στο βουνό...