Πυργάκι με μανιτάρια και φρέσκια ρόκα

Σκεφτόμουνα τι εύκολο να ετοιμάσω για το βράδυ. Ανοίγοντας τα ντουλάπια και ψάχνοντας για κάτι εύκολο και γευστικό, το μάτι μου έπεσε στα μανιτάρια. Δεν είναι κάτι ιδιαίτερο απλά μια πολύ εύκολη και ευπαρουσίαστη ιδέα για κάτι ελαφρύ για το βραδάκι μπροστά στην τηλεόραση, αλλά και με παρέα φίλων με μια μπιρίτσα ή ένα ποτήρι κρασί. Εγώ είχα αποξηραμένα μανιτάρια, εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκα εάν έχετε.