109
Υλικά
- συκώτι αρνίσιο 1 τμχ
- φρέσκο κρεμμυδάκι 1 ματσ.
- σκόρδο 1 σκελ
- κονκασέ 1 κονσέρβα
- ντοματοπελτές 1 κσ
- μοσχοκάρυδο 1 κγ
- μπαχάρι 1 κγ
- ελαιόλαδο 50 ml
- κόκκινο κρασί 250 ml
- δεντρολίβανο 1 κσ
- ρίγανη 1 κσ
- άνηθος 1 κσ
- ρύζι 350 γρ
- αλάτι -
- πιπέρι -
Μια δεμένη, κοκκινιστή μαγειρίτσα είναι το μανιάτικο ρεγάλι, χωρίς έντερα και χόρτα ή μαρούλια, που σερβίρεται σαν σάλτσα πάνω σε ρύζι πιλάφι.
Διάβασε τη συνταγή στο www.gastronomos.gr
