Ρολό κέικ με lime & φρούτα του δάσους

Αυτό είναι λοιπόν το πρώτο κέικ της σεζόν (μετά την μηλόπιτα που έφτιαξα την προηγούμενη εβδομάδα). Είναι όσο πρέπει δροσερό, ανάλαφρο και αλλά και χορταστικό σαν το φθινόπωρο. Η γεύση των φρούτων του δάσους και του lime δίνουν μία υπόξινη γεύση που μου αρέσει πάρα πολύ στα γλυκά. Το μυστικό της επιτυχίας είναι η προσεγμένη συνταγή και φυσικά το σωστό ψήσιμο.