Σαλάτα με φρέσκα σύκα, μπλε τυρί και προσούτο

6-8 σύκα ώριμα, κομμένα στη μέση
100γρ. μπλε τυρί της αρεσκείας μας σε χοντρά κομμάτια
1/2 ματσάκι ρόκα και 1/2 μαρούλι
6-8 φέτες προσούτο ψημένο ελαφρώς στον φούρνο
2 κ. σ. βαλσαμικό ξίδι,
6 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πετιμέζι
1κ.γλ. μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι