Σάλτσα κουμ κουάτ

Τι όμορφα που είναι τα κουμ κουάτ βρε παιδιά! Ναι είναι νόστιμα, είναι αρωματικά αλλά για μένα η εμφάνιση τους είναι υπέροχη.  Γι αυτό και η ονομασία αυτού του εσπεριδοειδούς φρούτου σημαίνει "χρυσό πορτοκάλι" στα Κινέζικα.
Αλλά φύλαξα και μερικά να φτιάξω κάτι άλλο. Σκέφτηκα λοιπόν, γιατί να μη φτιάξω σάλτσα με κουμ κουάτ; Μπορούμε να τη σερβίρουμε με κρέμες, με παγωτά, με κέικ  ή σε κρέπες όπως έκανα εγώ.