Σαντιγί για γλυκά

  Υλικά   350 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (πολύ κρύα ) 50 γρ. ζάχαρη  άχνη  1 στικ  βανίλιας   Για τέλειο αποτέλεσμα βάζουμε στο ψυγείο  να παγώσει και ο κάδος του μίξερ.  Βάζουμε  την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ.  προσθέτουμε  την  ζάχαρη άχνη και αρχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα και σιγά σιγά  αυξάνουμε  την ταχύτητα.  Η σαντιγί θα είναι έτοιμη όταν θα στέκεται.  Το πολύ σε δυο λεπτά είναι έτοιμη.