Σελινόριζες νηστίσιμες κοκκινιστές

Είναι μιά συνταγή που μου είπανε οτι είναι της Βέφας. Είναι νηστίσιμη, ελαφριά, μπορείς να το φας και σαν κυρίως πιάτο και ως συνοδευτικό σε ψάρι.