Σφυρίδα με ελιές στον φούρνο

Σημείωση: Το ψάρι ήταν καθαρισμένο από το ιχθυοπωλείο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο μεγάλο είναι το ψάρι. Στην προκειμένη περίπτωση χρειάστηκε περίπου 40'. Με ένα πιάτο ωραία χόρτα και το ψαράκι,το γεύμα γίνεται λαχταριστό!