Σμυρνέικο πιλάφι

Έτσι, σήμερα ένα καταπληκτικό, θεσπέσιο, θα τολμούσα να πω, πιλάφι! Τόση συγκεντρωμένη νοστιμιά σε μια χούφτα ρύζι, με σταφίδες, και μπαχαρικά δεν έχω ξαναδοκιμάσει! Το κάθε μπαχαρικό, ξέχωρα, αφήνει τη σφραγίδα του θαρρείς και όλα μαζί είναι τόσο καλά συνδυασμένα για να χαρίσουν το απαράμιλλο άρωμα και τη νοστιμιά τους σε μια τόσο απλή πρώτη ύλη όπως το ρύζι... απόδειξη ότι δεν ήταν απαραίτητος ο υλικός πλούτος για να απολαύσουν οι Σμυρνιοί ένα καλομαγειρεμένο πιάτο! Δοκιμάστε το και θα θυμηθείτε τα λόγια μου... μετά τις πρώτες μπουκιές ξεπήδησε στο νού μου η έκφραση... "ωδή στο απλό και ταπεινό ρύζι"...