Σοκολατάκια με καρύδα και μπισκότο

1 1/2 κούπα τριμμένα μπισκότα πτι μπερ 1 1/2 κούπα τριμμένη καρύδα 1 βανίλια 1 σφηνάκι ποτό της αρεσκείας σας (πχ λικέρ ρόδι) 1 παστέλι 60 γρ. με ξηρό καρπό τριμμένο (πχ φυστίκι) 8 κουταλιές της σούπας ζαχαρούχο γάλα (περίπου) 1 κουβερτούρα 125 γρ. για την επικάλυψη ή σκόνη κακάο ή τριμμμένη καρύδα