Σοκολατένιο Γλυκό με Κάστανα

1 κιλό κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα και πολτοποιημένα

1 πακέτο βιτάμ

100 γρ. ζάχαρη

1 σφηνάκι κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας σας, ταιριάζει πολύ το βύσσινο ή τα κράνα

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα...