Σούπα Λαχανικών

Νόστιμη, νηστίσιμη, χορταστική και απολαυστική σούπα για κρύες νύχτες και... όχι μόνο!! 1 1/2 λίτρο νερό 1 φακελάκι ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα (περίπου 500 γρ.) 1/2 κύβο για ζυμαρικά 4 κολοκυθάκια κομμένα σε τετράγωνα κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ντομάτα ψιλοκομμένη ...