Σούπα με σπανάκι και σολομό

Νοστιμότατη σούπα, με λίγες θερμίδες, που φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, εμπνευσμένη (ελαφρώς) από την ιαπωνική κουζίνα. 600-800 ml νερό (ανάλογα πώς την προτιμάτε τη σούπα σας) 1 κύβος λαχανικών μισό ποτήρι του κρασιού σόγια σος 150 γρ. καρότο ψιλοκομμένο 80-100 γρ. σπανάκι 2 κρεμμύδια μικρά κομμένα σε ροδέλες (ή 1 μεσαίο/μεγάλο) 2 φιλέτα σολομού 2-3 σκελίδες σκόρδο λίγο άνηθο ...