Σπετζοφάι, ο υπέροχος πηλιορείτικος μεζές

Αλλαντικά
ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
'Ενα βουνό γεμάτο θρύλους, θησαυρούς της φύσης αλλά και της γεύσης. Την πρώτη φορά που επισκέφθηκα το υπέροχο αυτό μέρος δοκίμασα την παραδοσιακή φασολάδα τους, το σπετζοφάι και το εξαίσιο γαλοτύρι. Σήμερα όμως, θα σταθώ στο σπετζοφάι, αυτόν τον υπέροχο μεζέ για ούζο, για μπύρα αλλά και για κόκκινο κρασί. Ένας μεζές χορταστικός που αν τον συνοδεύσουμε με πατάτες τηγανιτές ή πιλάφι γίνεται αυτόματα ένα πεντανόστιμο γεύμα που παραμένει έτσι κι αλλιώς μερακλίδικο με φανατικούς φίλους. Σπετζοφάι, ένας υπέροχος πηλιορείτικος μεζές