Σπιτικά ραβιόλια με πορτοκάλι

Στου " Μάρτη το Παζάρι" παίξαμε με πορτοκάλια,λεμόνια,μανταρίνια. Σπιτικά ζυμαρικά με πορτοκάλι. Ραβιόλες. Κυπριακά ραβιόλια γίγαντες ουσιαστικά! Γεμιστές με χαλλούμι κι αναρή, "Ραβιόλες της γιαγιάς" βρίσκεις στις καταψύξεις της αγοράς. Ενώ είχα παρακολουθήσει δεκάδες φορές τη γιαγιά τη Μωβού να φτιάχνει σπιτικά ζυμαρικά- ραβιόλες,τριν,χυλοπίττες-δεν θυμόμουνα τα υλικά της ζύμης. Η μαμά μου,μετά από μερικά χρόνια ενθουσιασμού με την μηχανή ζυμαρικών,πλέον την χρησιμοποιεί μόνο για πίτες και για άνοιγμα φύλλου,κάποτε. Φυσικά,τόσα χρόνια στο εξωτερικό,δεν μπορώ να γράφω κάτι τέτοιο με απόλυτη σιγουριά. Βρήκα μια κουκλίστικη μηχανή-παρασκευαστή ζυμαρικών- μα όπως έγραψα και παλαιότερα μου αρέσει να χρησιμοποιώ ταπεινά σκεύη και να μη συλλέγω γκάτζετς κουζίνας. Πλάστης,πηρούνια και ποτήρια κάνουν εξαιρετική δουλειά και γραμμώνουν τα χεράκια μας!...