Submarines sandwich

Για το cheesesteak sub 250 γρ. μοσχάρι κόντρα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κόκκινα 150 γρ. κίτρινο τυρί, κασέρι, γκούντα κτλ. αλάτι πιπέρι ψητές πιπεριές ή πίκλες για το σερβίρισμα 4 ψωμάκια μακρόστενα Για το meatball sub 400 γρ. μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά 2-3 κ.σ. γάλα γάλα 1 αβγό 2 φέτες ψωμί σε ψίχουλα 1/2 φλ. παρμεζάνα λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 2 φλ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας 4 ψωμάκια μακρόστενα 1/2 φλ. παρμεζάνα ή πεκορίνο 1/2 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί ...