Συκώτι ψητό με σάλτσα – άλειμμα γιαουρτιού

Η σημερινή, παρόλο που   είναι πρόταση μιας νέας μαγείρισσας , ήταν εξαιρετική. Μου είπε την ιδέα με τα κρεμμύδια και εγώ αυτοσχεδίασα στη συνέχεια… Όντως το συκώτι μας έγινε μαλακό. Παρόλο που η αρχική συνταγή έλεγε ότι τα κρεμμύδια δεν τα σερβίρουμε ήταν τελικά κι αυτά πολύ νόστιμα. Η ιδέα να το συνοδεύσω την τελευταία φορά που το έφτιαξα   μάλλον ήταν επιτυχημένη γιατί δεν έμεινε ίχνος ούτε από το συκώτι ούτε από τη σάλτσα ούτε βέβαια από τα κρεμμύδια!