Συκώτι τηγανητό με καραμελωμένα κρεμμύδια

Υλικά για 2 άτομα 2 κομμάτια συκώτι μοσχαρίσιο (περίπου μισό κιλό) 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 4-5 κ. σ. ελαιόλαδο χυμό ενός λεμονιού αλάτι (προαιρετικά) λίγο αλεύρι για το τηγάνισμα