Τα τέλεια ψητα λαχανικα

Υλικά  1 μέτριο καρότο  1κολοκυθακι  1 μελιτζάνα φλασκα  150 γρ μανιτάρια πλευρωτους  1 πράσινη μικρή πιπεριά  1 κόκκινη πιπεριά  Αρωματικά: 3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμενο  1 κλαδάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμενο  Αλάτι  Φρεσκοτριμμενο πιπέρι σ κρέμα μπλσαμικου Μισό κ γ… πάστα  ψητού σκόρδου Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμενο Εκτελεση: Κόβουμε τα λαχανικα σε φετες Περνάμε τις φέτες καρότου από ένα τηγάνι με νερό για 3 λεπτα να μαλακωσουν ελαφρά