Ταραμοσαλάτα με λευκο ταραμα

Για να φτιάξεις ταραμοσαλάτα χρειάζεσαι λίγα, εκλεκτά υλικά και υπομονή. Για να φτιάξεις όμως μια αφράτη, σαν σύννεφο ταραμοσαλάτα, με υφή μαγιονέζας, που στέκεται κυριολεκτικά στο ύψος της σε κάθε πιρουνιά, χρειάζεσαι τα παραπάνω καλά υλικά και πολύ περισσότερη υπομονή!