Τεμπέλικα γεμιστά ...η εύκολη λύση για ένα νοστιμότατο ριζότο

Γεμιστά λαχανικά, ντομάτες, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κολοκυθολούλουδα, είναι μια μεσογειακή καλοκαιρινή λιχουδιά που δύσκολα της αντιστέκεται κανείς, Έλληνας ή ξένος!!! Οι εκδοχές του φαγητού;; Τέσσερις οι κλασσικές και άπειρες οι σύγχρονες αλλά όλες τόσο, μα τόσο δελεαστικές!!! Με κιμά ή χωρίς (αν κι εγώ τα προτιμώ χωρίς κιμά), στον φούρνο ή στην κατσαρόλα, με αυγολέμονο ή χωρίς είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό. ...