Τηγανητές μπανάνες

Υλικά 150 γρ. αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder 15 γρ. ζάχαρη λίγο αλάτι 30 γρ. ινδική καρύδα 350 γρ. νερό 4 μπανάνες λάδι για τηγάνισμα extra ινδική καρύδα Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι, τη ζάχαρη , το baking powder, το αλάτι και την καρύδα. Προσθέτουμε το νερό ανακατεύοντας ώστε να φτιάξουμε ένα χυλό. Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να κάψει λίγο σε μέτρια φωτιά. Αφού έχουμε κόψει τις μπανάνες σε κομματάκια ( όχι πολύ μικρά γιατί θα λιώσουν στο τηγάνισμα) τα βουτάμε ένα ένα στον χυλό και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ξανθό χρώμα. Τα στραγγίζο