Τηγανητό ρύζι με κάρυ και αυγό

Το τηγανητό ρύζι με αυγό είναι ένα από τα δημοφιλέστερα Κινέζικα πιάτα. Πρόκειται για ένα κλασσικό τηγανητό ρύζι (stir-fry) το οποίο συνήθως περιλαμβάνει σόγια σος, κρεμμύδια και αυγά, μαζί με διάφορα άλλα λαχανικά.
Παρόμοια πιάτα με τηγανητό ρύζι είναι πολύ δημοφιλή εκτός από την Κίνα, σε όλη τη Νότια Ασία καθώς και την Ινδία!
Αυτό που κάναμε σε αυτή τη συνταγή, είναι να συνδυάσουμε μερικά από τα υπέροχα Ινδικά μπαχαρικά με αυτό το Κινέζικο τηγανητό ρύζι, δημιουργώντας μια Ινδο-Κινεζική έκδοση με κάρυ αντί της κλασικής Κινέζικης συνταγής.
Το τηγανητό μας...