ΤΙΡΟΛΕΖΙΚΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ // INSALATA DI PATATE TIROLESE

ΤΙΡΟΛΕΖΙΚΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑΟι γερμανοί έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στις πατάτες και η πατατοσαλάτα είναι το φόρτε τους. Η παράδοση αυτή πέρασε και στο Alto Adige, δηλαδή το γερμανόφωνο ιταλικό Τιρόλο, όπου η Katoffelsalat  πρωταγωνιστεί. Η ιδιαιτερότητα της τυρολέζικης πατατοσαλάτας είναι ότι δεν είναι στεγνή, αλλά κρεμώδης, χωρίς όμως να περιέχει μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι, με αποτέλεσμα να είναι ελαφριά και ευκολοχώνευτη. Εύκολη και νόστιμη συνταγούλα, φτιάξτε την τώρα που αρχίζει και ψυχραίνει ο καιρός, γιά να συνοδέψετε βραστά ή ψητά κρέατα και βραστά ή ψητά λουκάνικα, όπως θα έκα