Παστίτσιο

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο (500 γραμμάρια)

800 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φρέσκες ντομάτες τριμμένες

1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας

Μαϊντανός

Ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

Υλικά (για μπεσαμέλ-mornay sauce)

1 λίτρο γάλα (χλιαρό)

80 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο

80 γραμμάρια αλεύρι

180 γραμμάρια τυρί πεκορίνο τριμμένο (τα 80 γραμμάρια για πασπάλισμα)

1 κρόκος αυγού

Αλάτι

Πιπέρι

Μοσχοκάρυδο τριμμένο